Flowerpower!

Die letzten Wochen standen unter dem Motto Flowerpower und Blütenschmuck.

Gleich zwei Torten sollten im Abstand von einer Woche mit vielen kleinen Blüten dekoriert werden.

Dazu habe ich erstmal einen ganzen Karton voller Blüten angefertigt und mit Farbpuder bepinselt.

Dann mussten nur noch die Torten gebacken und mit Fondant eingekleidet werden!

Die Füllungen sind bei der weißen Torte eine Panna Cotta - Waldfruchtfüllung, die pinke ist eine Schokobombe durch und durch - Schokoböden mit Schokoganache gefüllt!

 

Schmetterlinge zum Geburtstag!

Der nächste Geburtstag stand an. Lange konnte ich mich nicht entscheiden, was meine Mami für eine Torte bekommen sollte.
Passend zum Urlaub eine Strand/Meertorte oder doch eine "Garten-Torte", da sie im Sommer dort die meiste Zeit verbringt?
Schlussendlich habe ich mich dann für Blumen und Schmetterlinge entschieden.

Hier das Ergebnis:

Zuerst habe ich die Schmetterlinge und Blumen aus Modellierfondant (Rollfondant  und Blütenpaste 1:1) hergestellt.
Dazu habe ich zuerst die Farbe aufgesprüht, antrocknen lassen und dann das schwarze Muster drüber. Dann nur noch ausschneiden und trocknen lassen!
Die Blüten habe ich ausgestochen.

Letztes Jahr hatte ich meiner Mama das Dessert-Buffett gemacht. Und weil ihr die Panna Cotta so gut geschmeckt hat, habe ich mich dieses Jahr für eine Panna Cotta Torte entschieden. Die Beerenmischung kam dann auf die Panna Cotta Schicht.
Die andere Torte ist passend zur Jahreszeit eine Erdbeertorte mit Schokosahne Füllung. Die Erdbeeren kamen direkt vom Erdbeerfeld.

Beide Torten sind mit Biskuitböden und mit Fondant umhüllt.


Als kleine Besonderheit habe ich noch essbare Spitzen erstellt und um die Torten gelegt.

Dann mussten die Torten nur noch eine Nacht im Kühlschrank und eine 60km Fahrt überstehen, bevor ich sie endgültig mit den Schmetterlingen dekorieren konnte.

Der erste Geburtstag

Zum ersten Geburtstag von meinem Neffen habe ich es mir nicht nehmen lassen, eine Geburtstagstorte zu machen.

Da es mehr eine Torte für die Gäste und Eltern war, musste ich nicht so genau darauf achten, ob der kleine Jubilar sie auch essen darf.

Zum ersten Geburtstag musste die Torte natürlich die Form einer "1" haben.
Dazu habe ich zuerst einen Schokokuchen in einer rechteckigen Form gebacken und diesen danach in Streifen geschnitten und aufeinander gebaut. Dazwischen kam eine Mascarpone-Creme mit Kirschlikör und außen herum wie gewohnt Fondant - in "Jungsblau"!

Als Deko dienten zwei kleine Babyschuhe, die ich ein paar Tage zuvor aus Blütenpaste hergestellt habe.

Der dreistöckige Hut....

Als Weihnachtsfeier getarnt, als Überraschungs- und Vorgeburtstagsparty entpuppt- und ich durfte dafür backen!

Nach dem Umzug Anfang Dezember in eine Wohnung mit einer richtigen! Küche mit Backofen, Arbeitsfläche und einem großen Kühlschrank habe ich meine nächste größere Backaktion gestartet.

Geplant war eine/mehrer Torten für insgesamt 100 Personen. Außerdem sollte eine Torte in Hutform entstehen, da der Beschenkte typisch für seine Kopfbedeckung ist.

Dazu habe ich als Erstes wie bei dem Weinfass im September kleine Frankfurter Kränze gebacken und diese mit Vanille-Butte-Creme gefüllt. Die größte Schwierigkeit war dann das Einkleiden. Eine so große und dünne Fläche aus Fondant war schlichtweg unmöglich. Nach unzähligen Versuchen habe ich dann das Kleid für den Hut in zwei Teilen angefertigt. Anschließend habe ich alles mit schwarzer Farbe angemalt und auf eine aus Fondant hergestellte Krempe gesetzt. Auch ein Foto durfte nicht auf dem Hut fehlen.

Für die beiden anderen Torten habe ich eine Schoko-Kirsch-Torte gebacken und mit Fondant bzw. Marzipan eingedeckt.

Doppel-Geburtstag - Torte Nummer 1

Da die Feier von meinem Papa am Geburtstagstag stattfindet, habe ich zuerst seine Torte gebacken. Außerdem sollte der Kuchen gut durchziehen.

Die Idee war meinem Papa ein Weinfass zu backen, da er ein Weinliebhaber ist und noch dazu aus Franken kommt. Was liegt da näher als ein Weinfass und ein dazugehörigen Bocksbeutel?

Die Füllung ist ein Frankfurter Kranz, den ich in drei kleinen Tortenringen gebacken habe. Dann habe ich die einzelnen Kuchen ein- bzw. zweimal geteilt, außerdem musste ich leider von den stark aufgegangenen die Spitze abschneiden.

Alles aufeinander gestapelt und mit Butter-Puddingcreme gefüllt, kam das Ganze erstmal in den Kühlschrank.

Anschließend habe ich aus weißem Fondant die Holzverkleidung ausgeschnitten und eine Holzmaßerung mit einem Rädchenwerkzeug gemacht. Das habe ich mir aus einem der unzähligen YouTube Tutorials abgeschaut. Leider musste ich noch auf die Postlieferung mit brauner Farbpaste warten. Aber ich hab schon mal alles angebracht und erst im Nachhinein dann angemalt. Das stellte sich als eine gute Entscheidung heraus, da der Fondant über Nacht hart geworden ist und meine Maßerung so auch nach dem Anmalen schön zu sehen ist.

So sah dann das fertige Fass aus:

Zusätzlich zum Fass habe ich einen kleinen Bocksbeutel aus Fondant geformt und trocknen lassen. Es war gar nicht so einfach, dass der Fondant die Flaschenform behält, aber sich noch von der Flasche lösen lässt. Deshalb habe ich nur die halbe Flasche geformt und zum Schluss nochmals mit Fondant umhüllt. In den Bocksbeutel kam eine Cakepops-Füllung aus Rührteig und Frischkäsecreme.

Doch zu einem richtigen Weinfass dürfen auch Weinblätter und Weintrauben natürlich nicht fehlen.
Die Blätter habe ich aus Fondant ausgestochen, die Weintrauben sind aus eingefärbtem Marzipan und dann auf ein Drahtgerüst gesteckt.

Dekoriert wurde dann alles kurz vorher, auch den Zapfhahn habe ich schon vor einiger Zeit geformt.